“农家乐”发展存在的问题和建议

近几年来，“农家乐”在我市俏然升温，每逢节假日很多旅游者都选择了“农家游”、“乡土游”、“农家乐”为代表的乡村旅游。但由于“农家乐”发展在我市起步晚、范围少、散布散，加上旅游、质检、卫生、交通等诸多部门缺少对“农家乐”、“农家游”的监管和引导，我市“农家乐”的发展仍存在着一定的问题和不足。

1、存在的问题。

1.食品安全问题突出。

很多旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者乃至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这类做法实际上隐藏着很多问题，现场宰杀的畜禽几近是没有经过检验检疫部门的检疫，其中隐藏的疾病游客和经营者是没法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺少正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难到达与城镇餐馆等量齐观的消费要求和卫生标准。有的经营点乃至还出售明令制止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、田鸡等动物。

2.景区安全使人耽忧。

由于大部分的“农家乐”点范围少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺少安全保卫人员和措施。“农家乐”很多景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的计划乃至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转游，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相干的管理制度和注意事项也没有，有的游客乃至还被狗咬伤、猫抓伤的现象产生。

3.服务有待提升。

点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的乃至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随便停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了，但服务提升仍然是最大困难，服务“短腿”日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80的旅游利润来自“回头客”，而目前我市乡村游这一比例乃至还不到25。

2、几点建议。

乡村旅游虽是一个新兴的白癜风治疗朝阳产业，但总体上还是一个还没有规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，增进市场的稳定、有序和健康发展。

1.组织推动。包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。

2.政府推动。由政府主导进行乡村旅游的计划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。

3.公司推动。即“公司 农户”的经营方式，出台怎样治好白癜风优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改良基础设施建设和环境，指点、组织农民展开地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。

4.精心计划，强化监管。重视整体性和连续性，充分斟酌地方的自然风采及特点和文化特性。同时监管好每个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。

5.突出特点和本身优势。比如突出乡村的地域风情、传统文化优势，发掘古村、古镇、古迹、典故等文化内涵；突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽量地体现出地域风情、风采、生活风俗等特点。同时，还要侧重斟酌突出绿色、环保、休闲、文娱等特点。